网友戏称《红楼梦》中酥酪是伊利帕瑞缇

　　一部《红楼梦》，迷倒多少人。《红楼梦》中各种美食，让人口水直流却吃不到，于是就有红迷仿制或将现代美食比喻成红楼梦中的珍馐。比如刘姥姥吃的茄鲞，就是现在来今雨轩、大观园等地红楼宴的主角。还有糟鹌鹑、荷叶莲蓬梗、鸡髓笋等等。日前，天涯网站书画红楼版中，有红迷就说，估计元春赏给宝玉的酥酪吃起来就像伊利帕瑞缇。

　　《红楼梦》第十九回写道，贾妃赐了糖蒸酥酪，宝玉想留给袭人吃。后来他的奶妈李嬷嬷看见，说“这不是酥酪吗，怎么不给我送去。”拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是给袭人留的。”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我的血变的奶养大的他。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。”还引出了不大不小一场风波。那么这酥酪是啥，让红迷猜个不停，有的说是奶酪，有的说是奶茶，甚至有的说是姜撞奶。天涯网友“铁河一人”另有说法，他认为酥酪是一种介乎奶酪和酸奶之间的食品，味道疑似今天的伊利帕瑞缇。

　　据悉，伊利帕瑞缇是一种“酸奶凝酪”，本是一种欧洲的传统食品，介于酸奶与奶酪之间，是以优质的生鲜牛乳使用奶酪专用菌持久发酵而成的。其中添加了奶酪益生菌，不仅具有增强免疫力，提高肠胃功能，而且经过工艺改良和特别发酵过程，让奶酪降低了其高脂肪高热量的成分。因此，“比酸奶更营养，比奶酪更健康”。

　　欧式酸奶帕瑞缇能让红迷喝出《红楼梦》中酥酪的味道，也算是一种意外收获吧。