儿童食品成染色重灾区 人工色素或影响儿童发育

　　日前卫生部发布公告，准备撤销38种食品添加剂，包括着色剂、甜味剂、防腐剂等等，其中着色剂多达17种。记者调查发现，儿童食品成为了“染色”重灾区，长期食用含有着色剂的食品对人体存在危害。

　　记者手上拿的是一包果冻，花花绿绿的果冻也是不少小朋友的最爱，从果冻的配料表中，我们也看到了柠檬黄，日落黄等人工合成的色素，据我们的调查，市场上几乎每一种儿童食品，都不同程度的含有人工着色剂。

　　而部分果冻、软糖和膨化食品中，配料表里居然有日落红、柠檬黄等三四种色素。超市工作人员介绍，这些食品很受小朋友的喜爱。

　　专家介绍，食品着色剂分为人工合成和天然色素两种。天然色素相对较安全，对人体无害。但易受氧化、光照、温度的影响，颜色不稳定。而人工色素价格低廉，染色效果好，更受生产商的青睐。不过人工色素进入人体后，由于代谢周期长，会加重肝、肾、脾的负担，尤其对少儿来说，潜在的危害更大。

　　苏州农业职业技术学院食品系教师徐良说，化学合成的着色剂，可能会影响到婴幼儿的发育，因为主要是一些酶的合成，在人体发育的过程当中，很多激素都涉及到酶的合成，而着色剂的话，尤其像化学着色剂的话，它对酶的合成有潜在的威胁。

　　专家指出，少儿正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质敏感。若过多过久地进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等。因此，家长要重视从小培养孩子良好的饮食习惯。尽量让孩子多吃天然食品，不要购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品。