酸奶啥也不加却逆势走俏 商业噱头或产品回归

　　近来受增稠剂问题影响，许多卖场超市的酸奶柜台前一片冷清。然而，在寒风萧瑟的酸奶市场上有商家逆势而上，推出了一款不含食品添加剂的酸奶。这是商业噱头还是产品回归？

　　这款酸奶包装颜色采用了黑白两色，在一群花花绿绿的酸奶包装中显得有些“庄严肃穆”。包装上注明“只有牛奶和发酵菌种”。“无添加增稠剂”、“无添加色素”、“无添加香精”、“无添加白砂糖”成为其夺人眼球的卖点。酸奶生产时间是4月20日，售价颇为昂贵，130克要卖7.3元，而一边160克的原酪酸牛奶售价为4.9元，这个价格在整个酸奶柜台也算得上是“贵族”身价了。据超市销售人员介绍，这款新品种上市才4天，来买的主要以年轻人为主。记者买了一盒，打开盖子发现酸奶盖子里还“藏”了一小袋“冠生园”生产的洋槐蜂蜜用来调味。记者品尝了这个高价酸奶，味道清淡，酸味自然，但是如果不吃酸劲的人可能会觉得过酸了。然而，当记者致电无锡一地产牛奶公司老总时却得到这样一个信息，“啥也不含”的酸奶并不是一个新鲜玩意。这位负责人说，他们生产的酸奶就是鲜奶加菌种发酵，除了砂糖什么也不添加。这位负责人回忆，该厂生产的酸奶曾经很长一段时间都不加砂糖，后来是因为消费者反映口感太酸，才根据消费者的要求加入砂糖调味的。

　　业内人士称，从三聚氰胺事件过后，国家对奶制品管理比较严格。加了什么添加剂必须要列明，成分按照含量从高到低排列。因此只要看配料表，就能确定酸奶里加了什么东西。酸奶常常添入的有增稠剂、香精等，这些东西没有营养，只是调整了口感。不过有年纪较大的市民回忆起上世纪80年代的酸奶还是很有感情的，“广口瓶里装的酸奶虽然没有现在的味道甜，气味香，但确确实实是不含什么添加剂的，清爽自然。”