据BODC了解，近日美国农业部发布奶业的长期预测，预测从目前到2021年美国奶业的走势。
在未来的10年里，美国的奶牛存栏将逐渐减少，到2021年将下降至894万头，比2011年减少25.5万头。原因是“在大部分地区，较小规模的牧场将向大型、专业化牧场过渡”。奶牛单产在新技术的应用、尤其是在基因技术发展的推动下，预计继续提升，到2021年单产水平估计会达到25420磅（11.5吨），比2011年提高了4100磅（1.86吨）。牛奶总产量预计会比2011年提高16%，达到2273亿磅（1.03亿吨），其中2267亿磅（99.7%）将流向市场。
影响奶业的其他主要因素有：美元可能继续贬值，会推动乳制品的出口，国际乳制品市场竞争会加剧，美国将会继续成为一个强有力的竞争者；主要的饲料价格在近期可能会有所下降，但长期将保持平稳。
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