USDA颁布新学生餐营养标准对乳制品实施新规

2012/02/10 10:25

　　据BODC了解，美国农业部（USDA）食品与营养服务局日前颁布了经过修订的营养标准，该标准适用于2010年“健康无饥饿儿童法案”中全美国学校的早餐和午餐项目。该标准旨在减少食物中钠和饱和脂肪的摄入量，并为每一个年级的学生设定了最低和最高的卡路里水平。

　　牛奶继续成为学生餐中一个重要的组成部分，在早餐和午餐中，学校至少要提供8盎司（约合240ml）的牛奶，而且学校还必须提供最少2种不同的牛奶以供选择。新标准中只允许提供低脂（百分之一）奶或无脂奶，或者无脂风味奶。新规定中并没有设定无脂风味奶中的卡路里或糖分的限制，但由于对食品中卡路里总量的限制（其中包括了牛奶），因此学校会尽量寻求卡路里最少的风味奶或者干脆限制风味奶的食用。