伊利：QACP 让每一包牛奶都“经典”

2011/12/26 23:35

　　QACP指的是质量保证控制点。

　　Q指产品质量，A指保证，C指控制措施，P指关键点。

　　作为唯一一家同时服务北京奥运会和上海世博会的乳制品企业，伊利集团自2009年开始实施QACP系统，通过细化质量关键控制点、统一员工思想、加强目视化管理等手段，持续不断提升质量管控水平。

　　伊利所属工厂认真梳理原奶收购流程，每一道工序都建立了完备的检查、追溯机制。对于检查中发现的问题，通过层层分解、责任落实、制度考评、跟踪验证等“闭环”措施分析解决，确定了“层层检查、验证，人人参与”的质量管控联动机制。

　　随着QACP系统的不断推进，工作成果也越来越显示出成效。在车间，各工段都张贴着明显的关键控制点标识牌，上面标注着关键控制点、检查方法、标准等。在实施目视化管理过程中，生产操作更加精细，关键环节更加安全可控，确保每一包产品质量都达到“世博标准”，都能让消费者放心。

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