蒙牛致癌物超标 官网两次道歉称该批次未流向市场

　　蒙牛集团在官网上两次道歉，并称该批次产品已封存销毁

　　核心提示

　　国家质检总局日前连续通报了11类食品质量国家监督抽查结果。在对液体乳产品进行的抽检中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。

　　黄曲霉毒素于1993年被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。目前，已分离鉴定出多种黄曲霉毒素，其中黄曲霉毒素B1常在玉米、花生中能检测到，黄曲霉毒素M1主要存在于牛奶中。

　　【国家质检总局】

　　蒙牛眉山工厂纯牛奶致癌物超标

　　12月24日，国家质量监督检验检疫总局公布了对全国液体乳产品进行抽检结果公告。公告显示，蒙牛集团该批次超标的产品为：蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的纯牛奶，生产日期（批号）为2011年10月18日，规格型号250ML/盒，企业所在地为四川省。主要不合格项目为黄曲霉毒素M1，实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次的纯牛奶产品超标140%。

　　在此次抽检中，福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉素M1不合格，实测值0.9μg/kg，超标80%。

　　本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、陕西等21个省、自治区、直辖市128家企业生产的200种液体乳产品。

　　【蒙牛两次说明】

　　不合格牛奶在接受抽检时尚未出库

　　昨天凌晨1点，蒙牛在其官方网站上发布“关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明”。说明称：“我集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标。在此，我们向全国消费者郑重致歉！”

　　声明还表示，在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。

　　昨晚9点29分，蒙牛又发出了“关于蒙牛眉山工厂抽检情况的进一步说明”。说明再一次向消费者致歉，并称眉山工厂的问题产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。

　　“该批次产品出现问题的原因可能是个别牧场的饲料发生霉变，奶牛食用后导致原奶中产生黄曲霉素M1。”蒙牛有关人士这样告诉记者。

　　名词解释

　　黄曲霉毒素

　　黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）产生的代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。它们具有很强的致癌性，1993年被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物，

　　其中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强，经常在玉米、花生中能检测到。

　　黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物。经摄入含有黄曲霉毒素B1饲料的奶牛产出的牛奶中，会含有黄曲霉毒素M1。由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭。

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　　其他食品质量监督抽查结果

　　国家质检总局日前连续通报了11类食品质量国家监督抽查结果，除乳制品外，还涉及小麦粉、豆制品、食用盐、酒类、食用植物油和肉制品等。

　　其中，白酒产品本次共抽查了200种产品，抽查发现今年7月13日生产的五谷村白酒（50％vol500ml）、5月15日生产的谭家村苞谷酒（45％vol1600ml）、6月18日生产的寨子坊酒（38％vol1750ml）等10种产品不符合标准的规定，涉及糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯、固形物项目。

　　关于葡萄酒，本次共抽查了160种产品，抽查发现今年6月18日生产的金色巴黎西子干红葡萄酒（12％vol750ml）、10月8日生产的上谷优选级赤霞珠干红葡萄酒（12.5％vol750ml）、9月13日生产的岳城经典岳城干红葡萄酒（12％vol750ml）等10种产品不符合标准的规定，涉及菌落总数、山梨酸、酒精度、干浸出物项目。

　　有关肉制品，本次共抽查了250种产品，抽查发现今年9月27日生产的京状元乡巴佬香肠（60ｇ／根）、9月21日生产的迎宾熏猪头片（200ｇ／袋）、9月14日生产的九鑫午餐肉香肠（计量销售）等9种产品不符合标准的规定，涉及菌落总数、大肠菌群、沙丁胺醇、亚硝酸盐、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苯甲酸、酸价项目。

　　据了解，国家质检总局已责成相关省份的质量技术监督部门对抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理。有关详细信息，公众可查询质检总局网站。