现挤牛奶走俏早市 市民看重无添加

　　早市有人出售生牛奶

　　当日早上7时许，记者来到市区民主巷早 市，很快就看到有售卖生牛奶的摊点，摊点处摆了几只装满牛奶的大桶。摊主于女士告诉记者，她来自城郊一家奶牛饲养场，自己所卖的鲜奶都是当日凌晨两点用机 器挤出来的，鲜奶挤出来后，经过降温处理，在2至4度的低温中保存，然后再带到早市上来售卖。记者看到，这些牛奶以斤为计量单位，被装在小塑料袋中，每袋 售价2元。于女士说，这种牛奶保证新鲜，每天都是现挤现卖，而且是真正的“无添加”， 喝起来奶香更浓。

　　记者在早市上转了几圈，看到一些卖生牛奶的人将饲养场的动物检疫证明也挂了出来，以此证明自己的牛奶安全可靠，摊主李先生告诉记者，自己一早上能卖出近300斤生牛奶，因为大家看到动物检疫证明后，对他卖的牛奶质量更加放心。

　　市民看重“无添加”

　　生牛奶比较受老年市民的青睐。56岁的齐 女士每天早上都会带着一个小桶过来打牛奶，每次打两斤，已经有一年多了，她告诉记者，以前看到牛奶违规添加三聚氰胺等化学物质的新闻，她感到很震惊，为了 家人健康着想，她开始购买这种生牛奶自己回家煮，既新鲜又安全。 同样，在牛奶摊点前，前来买奶的市民颜女士也是冲着生牛奶不添加其他物质才来的，除此之外，她还有其他的理由，“生奶煮开后很香，和自己小时候曾经喝到的 牛奶味道一样，这种浓郁的奶味是成品奶不能比的。”颜女士说。选择生牛奶 认准检疫证明 采访中记者发现，对于生牛奶如何饮用的问题，市民的普遍看法都是“煮开就行”。

　　对此，记者联系了市畜牧局，一名工作人员告 诉记者，正规的奶牛养殖户将牛奶挤出后，首先要低温存贮，以确保细菌不会大量繁殖，这些“原奶”被企业收购后，经过营养素含量、细菌含量、抗生素含量等方 面检查，合格的奶才能进入生产环节，用巴氏消毒法处理后再经过一系列加工，这才能成为我们日常饮用的成品奶。

　　这名工作人员提醒，如果市民选择购买生牛奶，一定要看准奶农有没有畜牧部门发放的动物检疫合格证明，以确保奶源健康。另外，饮用生牛奶一定要确认做好灭菌工作，煮开后饮用，并且不要将生牛奶贮存太久。