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广禾堂荣获“明厨亮灶-ABC规范化管理达标企业” 严守月子妈妈舌尖上的安全

2018-01-02 15:42:12      亲贝网


  近日“ABC规范化管理“达标企业”―――明厨亮灶评比最新名单出炉,首创月子餐外送服务的“广禾堂”名列其中,这是唯一入榜的月子餐企业;记者走进广禾堂中央厨房,发现食药监24小时实时监控的视频系统全覆盖,大家可以直观地看到后厨操作符合规范、卫生要求的严谨;广禾堂董事长钟宇富博士认为,政府推动“明厨亮灶”的管理规范工程,让严格要求的餐饮企业得以出线,也保障了民众舌尖上的安全。

2017年第2批534家食品安全ABC规范化管理达标餐饮单位名单

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  广禾堂自2005年斥资建设中央厨房获ISO22000-HACCP+ISO9001双认证,并率先以透明化的月子餐中央厨房,欢迎孕妈客户参观。2015年315,更在北京、上海、深圳3地央厨同步让两岸媒体、孕妈拍摄参观,创下月子餐品牌的首例;近年,更以天猫京东、一直播等直播平台在各地央厨直播做餐流程,广禾堂中央厨房一览无遗!钟宇富博士指出,食品餐饮是良心事业,广禾堂月子餐的品质更关系到两代人的健康,相对于坊间部分月子餐品牌或月子会所供餐的不合规范,广禾堂更以饮食安全为使命,因为“广禾堂月子餐是做给亲人吃的!”钟宇富说。

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  在食药监实时监控视频中,广禾堂操作质量一览无遗 

  在食药监实时监控的视频中,更进一步随时看到广禾堂身穿白色厨师服的厨师团队的运作,操作台整洁干净,器皿、月乃汤、黑芝麻油摆放整齐。此外视频中也播放从业人员健康证。据记者了解,“明厨亮灶”是在厨房功能区安装摄像头,并连接互联网,通过视频传输技术,将视频信号传输至食药监,同步观察餐饮食品烹饪操作的全过程,对餐饮食品加工行为进行实时监督,这是国家食品卫生部门为大众把关的苦心。

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  广禾堂十余年来开放央厨参观,透明严谨的月子餐央厨才能保证饮食安全

  “明厨亮灶”由国家食药监总局自2014年开始推广,为建设市民满意的食品安全城市,进一步提高本市餐饮单位食品安全管理水平,上海市食品药品监督管理局委托上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会和第三方技术机构在本市餐饮行业开展了“餐饮服务食品安全ABC规范化管理”达标评估工作,所有申报企业必须经过层层审核及筛选,才得以名列“明厨亮灶”名单。

  众所周知,食品安全和母婴健康领域一直以来广受热议。广禾堂主动响应国家加强食品安全生产措施的号召,随时对外开放中央厨房参观,针对传统热链和常温配送食物有不易保存、容易滋生细菌的问题,向社会推广月子餐中央厨房和冷链外送的标准化理念,确保母婴食品的安全卫生。

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  2015年,央视CCTV4海峡两岸、CCTVnews英语新闻频道连续聚焦广禾堂月子餐、央视记者深入采访月子餐领军企业广禾堂位于台湾办公室与门店、以及坐落于上海的大陆总部,不仅完整再现台湾坐月子相关产品的传统创新风格,也多地直击探秘这家第一间将台湾坐月子文化与产品引进大陆的标竿企业。双方就月子产品市场及月子概念进行了深刻探讨。先后参观拍摄了广禾堂高新研发实验室、上海中央厨房,从多方面深入了解广禾堂,为国人全方位展现了作为中国月子餐领军企业的自律风范。

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  食品安全ABC规范化管理达标是提高餐饮行业食品安全水平而开展的一项长期性工作,今后将分批向社会公示达标的餐饮服务单位名单。广禾堂今后亦将坚定不移的实施食品安全ABC规范化管理,建立有效的食品安全自身管理体系,令广大消费者吃得放心,吃得健康。

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