中国乳业下一个十年：“做强”应是第一目标

　　根据乳品企业发布的年报预告和市场的普遍估计，乳品龙头企业将普遍交出一份令人满意的年度成绩单。而中国乳制品工业协会第五次行业协会联席会议日前公布的行业数字表明：2009年1—12月份，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%，乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。显然，在经历了行业性低迷之后，中国乳业快速增长的势头将依然保持。

　　日前，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在行业会议上也表示：行业回暖力度之强、复苏时间之短，超出了年初的预期。仅仅经历了短短一年的时间，中国乳业就从行业性危机中恢复并超过了历史最好水平。但是，冷静的反思似乎不应该随着销售数字的恢复而停止。过去的十年，中国乳业经历了被称作“黄金十年”的高速增长期，伴随着蒙牛进入世界乳业二十强，中国板块开始在世界乳业版图中全面崛起。但是，站在下一个十年的开始，中国乳业应该怎样实现发展模式的升级，其实是关系到亿万消费者和中国乳业未来的至关重要的问题，也是行业领导者和龙头企业必须进行的战略思考

　　探索乳业下一个十年的“关键词”

　　回顾中国乳业的发展，人们总习惯于将1999——2009的十年称为“黄金十年”。的确，以蒙牛在1999年率先引进消化世界领先的生产工艺、大规模生产无菌利乐包牛奶为标志，中国乳品企业的快速增长和乳品消费市场的大幅度扩张，中国的人均饮奶量在过去十年增长了几倍，牛奶产量超过众多乳业发达国家位居全球第三；更令人鼓舞的是：民族品牌经过艰苦的努力，在各个细分市场均占据了领导地位；伴随着蒙牛这样的乳品龙头企业进入世界乳业二十强，中国领先乳企更开始了向世界最高水平的冲击。在这样一个基础之上，产业专家普遍认为：下一个十年，民族乳业应该把“做强”当做行业的第一目标，从奶源、科技、管理、人才以及可持续发展等各个方面强本固基，为中国乳业整体迈入世界先进行列夯实基础。

　　“总结过去十年的发展，中国乳业最突出的特点是一个‘快’字”。著名财经评论员,中国体制改革研究会高级研究员马宇认为，快速发展使得整个市场拥有了充分的活力能够整合国际国内资源、使得整个行业获得良好的发展基础，也使得民族乳业在竞争中得到了发展壮大，但是，“下一个十年，乳业的关键词应该是‘强’”。他指出，无论是从奶源管理、人均效益、科技研发等各方面看，民族乳业的普遍水平与世界顶尖企业仍有差距，下一步的发展应该更专注于苦练内功，而不是单纯追求销售数字和销售额排行。

　　引领行业做“强” 乳都的历史责任

　　如果说在过去十年的快速增长中，草原乳业开始以领导者和主力军的姿态登上了中国乳业的历史舞台，那么，下一个十年的民族乳业“图强”之路，也应从大草原上拉开帷幕。事实上，在草原乳业企业过去几年的探索中，人们已经看到了很多值得关注和令人欣喜的变化。

　　每一个来到“中国乳都”核心区和林格尔参观的人们，都会对在这里矗立的国内最大的乳品研发中心感到惊奇。作为蒙牛斥资12亿、联合英国剑桥大学、澳大利亚莫纳什大学、中国农业大学等全球十几家顶尖乳品研究机构建设的乳品研究院，这里集合了全世界优秀的乳业研发人员，创造了一个服务整个中国乳业的产学研一体化平台。记者在采访中了解到，蒙牛每年投入研发的费用居于国内企业之首，其研发费用与销售额之比，已经达到了雀巢、达能等国际先进企业的水平。并开始在巴黎等地设立中国乳品企业的第一批海外工作站，力图将世界乳业最尖端的科技第一时间引入中国。从科技创新出发，蒙牛迈出了“做强”的关键一步。

　　在蒙牛等龙头企业的引领下，乳品企业大力推进“生态草原”建设，确保奶源品质安全。目前，蒙牛不仅在牧场建设、品质检验等各方面严格按照世界级领先乳品企业的标准来进行管理，而且通过推行“日清日高”的“OEC”管理，进一步提升全员效率，苦练内功，并通过优秀的企业文化和良好的薪资待遇来吸引乳业的先进人才扎根乳都。

　　世界乳业大会(IDF)主席吉姆·贝格先生曾经说过：世界乳业增长的50%来自中国。而中国乳业增长的50%以上来自内蒙。在努力做强的新征程中，中国乳业、尤其是被誉为“中国乳都”的呼和浩特，必将焕发出更卓越的领导力量。