海苔虽好 不可多食

 　　你们家孩子喜欢吃海苔吗?如果是的话，粑粑麻麻们可要注意了。近日，国家食品药品监督管理总局发出消费提示：

　　即食紫菜(海苔)是以干紫菜(条斑紫菜)为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔和岩烧海苔等。

　　海苔不能多吃。

　　那么海苔里面有没有味精、香精呢?

　　首先，从配料表中看除了调味品以外，通常还会添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，这种物质是从蘑菇的食材中提取的，而蘑菇，我们在食用的时候也会品尝出其浓郁的鲜味，这种鲜味来自于蘑菇中的游离的天然物质;

　　其次，海苔的原料是紫菜，是用一种烤的方式让紫菜干脆可口，而紫菜本身在调汤的时候，也会为汤汁带来鲜香的味道，而这种鲜味除了来自于游离核苷酸外，还来自于其中的蛋白质，很多食物中都因为含有鲜味浓郁的蛋白质的分解物之一谷氨酸，所以在烹调时不用添加味精，例如：炒鸡蛋。所以这种提鲜的物质也是天然无害的。

　　通过两种物质的存在我们就不难看出海苔的鲜味其实是来自于食物本身的，所以对于这种鲜味的顾虑家长就可以放心啦!