3.2亿老人的健康食品缺口，被这家医学营养公司盯上了玛士撒拉

　　作者/营养品行业观察

　　导读：中国60岁以上老年人口已突破3.2亿，慢病控糖、健康代餐成了日常刚需，好吃又合规的“医学级零食”，正在成为银发经济里最硬的需求之一。

　　深耕医学营养14年的玛士撒拉，正是靠着低GI、控能类零食出圈，在特医赛道中独树一帜。2022年至今，该公司已累计完成4轮融资，总金额超过4亿元，投资方包括峰瑞资本、金鼎资本、中金资本、弘盛资本、弘晖基金和百联商投等。在资本加持与产品落地的共同推动下，玛士撒拉2024年整体年收入已突破数亿元，手握6张特医批件及FDA注册资质。

　　这家原本低调的医疗渠道玩家，如今正加速成长为银发经济蓝海中的有力搅局者。01从临床刚需出发，踩中特医食品风口

　　玛士撒拉的名字取自《圣经》中长寿至969岁的人物，寄托着对健康长寿的期许。2012年，学医出身的唐黎明在上海创立了这家公司。

　　这不是唐黎明的第一次创业。1993年医学专业毕业后，他做过医生、药品销售，后来在复旦读MBA期间发现国内冠心病治疗技术存在巨大缺口，于是创办了一家医疗器械公司。十年里他频繁考察欧美医疗市场，发现一个深刻的反差：中国的医疗水平在提升，但糖尿病、肥胖的发病率却在向发达国家靠拢。问题出在哪里？唐黎明得出的结论是：出在饮食上，出在医学营养的缺失上。

　　2012年，中国关于特医食品的法规还是一片空白，卫计委刚刚发布征求意见稿，唐黎明决定入局。公司最初的产品线是面向ICU重症患者、肿瘤病人和手术患者的特医食品和营养强化产品。

　　转折点出现在公司成立的两年后，当时上海妊娠糖尿病研究中心的教授找上门来，说很多妊娠期糖尿病的孕妇没法用药，只能靠饮食控糖，问唐黎明能不能做一款低GI的产品。玛士撒拉花了8个月，从零研发出了第一款低GI饼干。结果一个月就救了10个孕妇，一年下来有100多个孕妇靠这款饼干控制住了血糖。

　　这批“糖妈妈”成了DGI系列的第一批种子用户。从医院病房里的临床刚需，到患者离院后的日常管理，DGI产品由此打开了从专业医疗走向大众消费的第一道门缝。02三驾马车驱动，医学营养走进日常消费

　　如今，玛士撒拉已逐步构建起清晰的产品矩阵，可以用“三驾马车”来概括：第一类是特医食品，用于ICU重症患者和手术期病人的营养支持，走的是医院渠道，目前公司手握6张特医批件及FDA注册资质；第二类是DGI低GI食品，原本为糖尿病人和妊娠期高血糖人群设计，却意外在减脂和健康人群中成了爆款；第三类是控能系列，专门针对减重人群。截至2025年，玛士撒拉已拥有百余款医学营养SKU，覆盖了从临床治疗到日常健康管理的全场景。

　　这套产品的核心逻辑，是把“医学级的营养标准”装进消费者愿意天天吃的东西里。低GI饼干为了控糖，用了抗性淀粉和燕麦纤维作为慢消化碳水化合物，同时强化蛋白和膳食纤维。但光管用不够，唐黎明发现如果不好吃，没人会坚持吃。团队迭代了四年，调整小麦粉研磨细度、油脂配比、烘焙温度，最终做出一款既升糖慢又酥脆的饼干。DGI低GI五黑坚果脆在山姆会员店年销破亿，峰值日销量超过9000袋。DGI饼干也卖到亿元级别，复购率维持在20%左右。

　　渠道上，玛士撒拉走的是“院内+院外”双轮驱动。院内与全国30多家核心医院合作，为不同病种患者提供精准营养支持；院外则借助临床积累的背书，进入百联、山姆、开市客、胖东来、盒马等大型连锁商超，以及京东、天猫、抖音。2023年，公司C端营收首次超过B端。

　　03银发经济撑起的百亿赛道，玛士撒拉能跑多远？ 当前，中国特医食品正处在一个被重新定义的关键节点。据中国营养学会2026年3月发布的数据，国内特医食品市场规模2025年达189亿元，同比增长12.7%。其中，医院端仍以58%的需求占比占据主导，但院外市场的增速已明显超过医院端，正在成为推动行业扩容的新动力。

　　老龄化和慢病管理是这一轮增长的最大底层驱动力。据国家卫健委、中国疾控中心数据显示，慢性病死亡人数已占居民总死亡的88.5%，中国60岁及以上老年人群中，75.8%的人被1种及以上慢性病困扰。这意味着慢病管理将从医院病房延伸到家庭日常，而低GI、控能这类介于药品和普通食品之间的产品，刚好卡在这个需求点上。

　　但赛道热闹不等于人人都能笑到最后。今年3月，中国疾控中心发布了《食物血糖生成指数测定与标示规范》征求意见稿，这意味着低GI标示即将迎来国家标准。过去“伪低GI”产品靠概念浑水摸鱼的时代要结束了。玛士撒拉手握6张特医批件及FDA注册资质，背后是十多年医学营养研发体系的积累，在这场合规洗牌中反而是利好。

　　不过挑战同样存在。目前国内特医食品市场仍然呈现“外资领先、本土多元崛起”的格局，雀巢、达能、雅培等国际巨头占据主导地位。

　　玛士撒拉在C端的品牌认知度还远不及这些大厂，靠几个亿元级单品撑起C端营收，能否持续推出新爆款来接力，是个长期考验。

　　更大的难题在于，玛士撒拉想把“医学级的营养标准”装进老百姓天天吃的东西里，这本身就是一个高难度的平衡术。医学逻辑追求精准、可控、功效确定，食品逻辑追求好吃、上瘾、高频复购。两者之间如何不走样，考验的不是资金和渠道，而是产品落地的基本功。玛士撒拉在低GI饼干和坚果脆上证明了这一点，接下来还要在更多品类上证明自己。

　　但无论如何，这家将“低GI食品”变得好吃、将医院级营养送进超市货架的企业，正在悄然改变数亿老人的零食困境，也为中国特医食品的破局之路，写下了一个值得期待的样本。