三元酸奶期内涨袋 回称存储方式不当

　　2月17日讯（记者徐麦丽实习生任静）昨日，市民孙女士通过微博向本报反映，她在太原府东街一家超市里购买了一袋“三元”牌酸奶，在家里常温放了一天后，还在保质期的酸奶，突然胀成了“大肚子”，这让她很担心，这种胀袋的酸奶还敢喝吗？袋子胀那么大会不会炸了？

　　孙女士说，15日下午，她在超市买了一袋“三元”的“悦农优酪乳”，在家中常温状态下放了一天，16日晚准备喝时突然发现酸奶袋子鼓鼓的。“酸奶的生产日期写的是2月5日，保质期有21天，但为何没有过保质期就出现这种情况，这种酸奶还能喝么？”

　　今日上午，孙女士给三元北京公司的客服打电话，不多时，一位太原的工作人员回复她，酸奶发生胀袋是因为孙女士存储方式不当引起的，正确的方式应该是在冰箱里冷藏。

　　那么，酸奶在什么情况下会发生胀袋现象？记者联系到三元酸奶太原客服部的一位李姓工作人员，对方称，他们从北京的厂家到太原，再送到各个超市，一直都是冷藏的。从超市购买拿到家中，这个短暂的脱冷不会导致酸奶胀袋，但如果长时间处于脱冷状态，酸奶里面添加的一些成分就可能发生变质而胀袋。胀袋的酸奶不能饮用，所以说孙女士遇到的情况是存储方式不当所引发，提醒其他市民要多加注意。

　　那么，酸奶为什么要冷藏？胀袋的酸奶对人体有什么不良作用？记者联系到太原市工商局食品办的闫主任，闫主任说，2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》中，第四十二条预包装食品的包装上应当标签的第六款就是贮存条件。因酸奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌（发酵剂）、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏，厂家要求的保存条件基本都是0℃~4℃或2℃~6℃冷藏。提醒消费者一定不要喝胀袋的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。