观察：世上本没有血燕，奸商多了就什么都有了

　　马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄昨在厦揭露燕窝市场种种陷阱：燕子吐血造窝，这是一些奸商为了谋求暴利，故意捏造的谎言，市场上声称是血燕的产品，100%是假的。（《东南网》2011-7-19）[由头专题：燕之屋燕窝查出高浓度有害物质]

　　燕窝的药用价值与保健神效早在《本草纲目》中就有记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"

　　有了这个权威的定位，中医将其概括为"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用”；大约一百年前，德国化学家费雪的研究证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要性的一类。继而有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（EGF）。这种物质在人体的绝大多数体液中存在。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。因此，现代医学又认为，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效；由于EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性，因此又被誉为“美容基因”，深受爱美人士的追捧。如此等等，燕窝的身价高高在上也就顺理成章。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，经营燕窝的商人，从中能够狠狠赚钱，也就是很自然的事了。

　　可是一些利欲熏心的奸商还觉得赚得不过瘾，还要绞尽脑汁“开发”出一种令人听起来都有些毛骨悚然的“燕窝极品”——血燕。“血燕”是如何来的呢？“是燕子吐血而成的” ，这不是典型燕子的“呕心沥血”之作？当然应该拥有“极品价格”，或者说得实在一点，既然名字都叫“血燕”，那么，它的要价显得血淋淋的也不足为奇了。 而据可以真正称为燕窝权威的苏先生揭露，在肮脏环境中，燕窝被燕子的粪便污染。而粪便含有氨，长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐，使燕窝表面呈红褐色。利欲熏心再加上脑子特别灵活的奸商，由此就“发明”出了燕窝极品“血燕”。为了“生产”更多的“血燕 ”，奸商干脆将燕子粪便放在槽中，再将燕窝搁在铁丝网上，在太阳下暴晒，形成“血燕 ”。更有甚者，直接添加亚硝酸盐，形成“血燕”。如此“生产”出来的“血燕”亚硝酸盐成分特别高，人体摄入过量会引起中毒，甚至死亡。长期食用含有过量亚硝酸盐的食物会增加患癌症的风险。

　　奸商之所以被称为奸商，就是擅长做这类为了赚钱，赚更多的钱而丧尽天良、谋财害命的事。只要法律的的利剑没有斩断他们财路，他们必然会继续赚这种不义之财。可见，相关部门应该密切注视奸商的一举一动，及时发现他们的不法行为，并给予严惩。

　　“血燕”能够大行其道，当然还因为普通老百姓对于燕窝知识的缺乏与道听途说相关。不过，老百姓的相关知识从哪儿来？不往往是从专家们的口中来吗？而一些“专家”则在此问题上推波助澜。在很多介绍燕窝的书本上、资料上，专家们都对“血燕”的功效说得神乎其神，甚至在一些相关的辞典中，在燕窝的分类中，“血燕”也大名在列，而且对其功效大书而特书，知识有限的普通老百姓，能不“被血燕”？

　　仅有奸商的赚钱冲动，“血燕”并不能取得那样的“辉煌成就”。是一些“专家”的“科学理论”给奸商的不法行为提供了极大的帮助。而执法部门的不作为或者作为不到位，也是不可忽视的重要原因。（陈家沛）