ICS直播上海 曝光广禾堂月子餐受追捧

ICS Shanghai Live直播上海专题报导月子餐正夯

坐月子是东方女人一个特殊的阶段，月子餐这个养生概念也是源自于传统中医学产后滋补。这个属于东方专属的饮食养生文化最近曝光于上海ICS外语频道，这也是首次月子餐专题浮现在外国人面前，媒体并专访国内最知名月子餐业者广禾堂探秘月子餐的独到之处，揭开这个在外国人眼中神秘餐饮的面纱。

中国仍评估是否进一步调整国家生育政策。目前政策已开放单独二胎，母婴二胎商机逐渐浮现，以在家坐月子为例，专业的特殊膳食(月子餐)已经成为许多孕妈妈坐月子的新选择。二胎开放后很多宝宝与很多妈妈，产后都需要专业护理和更好的食物与营养补给。

记者采访一位上海妈妈颜女士(Angela)目前怀孕4个月，正在考虑选择在家坐月子吃外送月子餐。愈来愈多新手妈妈选择坐月子阶段外送订月子餐取代传统饮食。这是一个新选择。颜女士表示，虽然在家作饭能确保新鲜，但却不清楚怎么做好专业月子餐，包括盐、油用量，还有多少时间能够作饭？交给专业的月子餐业者可以解决专业与时间问题。

据了解，投入月子餐并非一般普通餐饮事业简单，包括产妇特殊产后膳食采购、加工制作、保存配送还要加上许多其他的成本。由于月子餐针对特殊敏感母婴人群，不是所有的餐饮业者都可以进入此一领域门坎。记者采访一间公司已经从事月子餐十多年、最具代表性的月子餐业者广禾堂，这间月子餐公司目前市场涵盖20多个城市，受惠于产妇对月子餐的需求让这个市场生机盎然，广禾堂年度销售收入已经超过8000万元。

记者深入探访上海中央厨房，从前端物料采买、加工一切必须合法合规操作，包括所有的食材都需要来源溯源，厨房所有工作人员也需要健康证缺一不可，保证合法合规。记者也采访到中央厨房烹煮月子餐的独家配方：广禾堂黑麻油、月乃汤，这是广禾堂从台湾原装进口遵循传统汉方产后温和滋补的理念，独家开发出来的月子油、月子汤头。从月子餐的烹调都是采用这两项独门产品。而在北京、上海、深圳以外没有设立中央厨房的市场，这样的单品也可以独卖孕妈咪也可以自行选购在家坐月子DIY月子餐。

ICS Shanghai Live深入广禾堂上海中央厨房

广禾堂CEO钟宇富表示，还有一个环节格外重要，就是月子餐必须使用冷链物流配送食物，并投资设立中央厨房,确保食品新鲜质量。不同于传统烹饪，月子餐为了确保食品安全必然投入投资成本，包括月子餐送到妈妈府上之前，中央厨房准备工作已经提前1天展开作业。冷链低温配送的月子餐确保新鲜菜饭安全送到妈妈手里。

来自专业的产科医生也指出，妈妈想要在家里吃月子餐，只要确保月子餐营养均衡选择外送也是可以的。目前市场上约有十多个公司为新妈妈提供外送月子餐。业内人士估计，市场份额近十亿元,一位行业观察者便指出产业很可能会洗牌和整合。

中国婴童网总编辑李代伟也分析指出，行业仍处于新发展阶段，目前尚未整合，市场上有很多良莠不齐的低价竞品，但月子餐市场发展潜力巨大。

专业预估中国现在大约每年出生1700万名，政府在部份城市放开二胎政策后，预估将有120万对夫妇将申请生育二胎。