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奶农倒奶卖牛事件仍在发酵 奶农与奶企抱团发展

观察

2015年01月08日

国内多地奶价暴跌、农民忍痛倒掉牛奶事件还在发酵。据农业部网站披露,全球奶价自去年3月就开始持续下跌,奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%,预计2015年牛奶价格仍将下跌。在这一大背景下,我省奶牛养殖业何去何从?

奶农:就怕被奶企抛弃

徐州市有5万多头奶牛,年产奶20万吨左右,在全省规模最大。目前徐州还没有出现“倒奶现象”,不过面对奶价走低态势,养殖户表示很有压力。

眼 下鲜奶收购价每公斤4.7元,这个价格在徐州铜山牵牛奶牛场经理梁正喜看来不算差,“去年上半年奶价高位时也不过每公斤5元。”梁正喜有200头奶牛,每 天产奶2.2吨,全部供应给伊利公司。不过从成本来看,在奶价下跌的大背景下梁正喜依然感受到了压力。“一头牛一天就要吃掉40公斤饲料,每公斤奶的饲料 成本就超过4元,还不算人工等其他成本。”梁正喜告诉记者,奶企对饲料配置有要求,比如含蛋白质高的苜蓿草要美国进口,每吨3400元,比国产的高 1000多元,还要搭配精饲料以及羊草等。“我现在也很担心,就怕有一天奶企会把我们‘抛弃’。”

梁正喜更大的忧虑来自于进口奶的冲击。他 说,国内一头奶牛年产奶量在5.5吨至7.5吨之间,而新西兰、澳大利亚等国则达到10吨左右。而且进口奶的品质更好,价格也比国产奶低二到三成。“现在 主要依靠和奶企的多年合作维系着,一旦人家选择进口奶,我们也很难改变。”梁正喜说。

和梁正喜一样不安的,还有沛县绿润奶牛合作社负责人张 兴甲。他养了700多头奶牛,每天产奶7吨。其中6吨以每公斤4.5元的价格定向卖给徐州绿健乳业公司,剩余的以每公斤2.3元卖给维维集团。“每公斤差 2块钱,你就算赔本也得卖,不然就得倒掉。”张兴甲坦言,现在一些散户根本要不上价,就以每公斤2块多的价钱“赔本赚吆喝”。

专家:摸黑养殖难免“奶周期”

扬 州大学农牧场是扬州市奶牛养殖最多的牧场,农牧场办公室主任陈小浪介绍,2013年因为持续高温、奶牛疾病等影响,华东地区的鲜奶产量普遍出现下降,下游 乳业加工企业为了维持销量不下滑,四处抢奶源,导致鲜奶收购价格一路走高,不少奶农看到鲜奶收购价格涨了,纷纷大幅补栏。到去年时,全市奶牛养殖量大大增 加,加上气候适宜,奶牛疾病相对较少,所以鲜奶供应量大幅增加,自去年下半年以来,鲜奶收购价已经走入下降通道。而进口奶粉的冲击,则让乳业企业对鲜奶的 需求量进一步缩减,导致价格和销量双降。

陈小浪表示,国外进口奶粉的冲击只是使鲜奶收购市场的价格波动变得更加剧烈,而非造成农户损失的最 根本原因。盲目补栏,才是导致鲜奶供大于求的主要原因。他说,奶牛饲养到产奶的周期较长,且奶牛补栏价格一头至少上万元,所以一旦补栏后,奶农就上了“笼 头”下不来,很难及时根据销售调整产量,从而造成损失加剧。这就跟近几年频繁发作的“猪周期”相似。

记者了解到,我省奶牛存栏20万头,这 个存栏量是多了还是少了,没人能够说清楚。养殖户基本上是“摸黑”养殖,到了鲜奶价格下降时才感觉大事不好。“养殖户最需要的是信息。”陈小浪说,比如全 省鲜奶需求量是多少,目前供应量是多少,进口乳品对市场可能带来什么影响,等等。如果没有权威的市场信息,就可能出现“奶周期”。

奶农与奶企:抱团方能长远

南 京市浦口区春维奶牛场场长田春云告诉记者,他们养了200多头奶牛,鲜奶是卖给卫岗乳业的。从去年10月份开始,厂家给出的价格只有每公斤4元多一点,比 年初下降了接近1元。“厂家说是根据市场行情给出的价格。”田春云说,养殖场除去饲料成本、人员工资、水电费等等开支,已经没有利润空间了。

省 奶业协会秘书长孙宏进告诉记者,我省奶业养殖规模化程度较高,养殖户一般都跟乳品企业签订了购销合同,但也有少数奶农没跟任何一家企业签订合同,只是达成 一个口头协议,导致市场价格变化时,企业不收奶、奶农也没办法的情况,只能忍痛倒掉。他认为,订单生产是今后奶业发展的趋势,一方面要鼓励奶农通过合作社 等形式,提高组织化程度,增强和企业对话的能力,同时也要鼓励加工企业向种养延伸,增强企业和奶农的关系。

徐州市农委畜牧处处长蔡俊祝认 为,客观地说,国产奶与进口奶相比并不在一条起跑线上。比如新西兰有大量优质的天然牧场,而国内都是集中饲养,不排除个别养殖户滥用饲料,使得牛奶品质、 价格都难以与进口产品竞争。在此前提下,国内养殖户与奶企建立长期合作,目前看来是比较实际的抱团互利的做法。徐州绿健乳业公司的原料奶日采购量在150 吨左右,平均收购价约每公斤4.4元,高于周边地区市场价格。“我们现在尽可能保护公司基地奶农的利益,公司尽管承担了较大的奶源收购成本,但企业要有长 远发展的眼光,有了稳定的原料供应,企业才能稳步发展。”该公司副总经理徐化春说,企业目前有30多家奶源基地,与基地奶农建立了较为稳固的利益联结机 制,并在资金、技术、服务等方面提供支持。


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来源:新华日报

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